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孕妈咪解“秘”美食 发表于:2008-11-29 16:39
  蜜汁红薯

  原料:红心红薯250克、配料为葱丝、小海米、冰糖及蜂蜜适量,作料为精食盐、酱油、荤油适量。

  制作:

  1.先将红薯洗净去皮,切去两头,再切成约1厘米粗的寸条;
  2.在锅里加上200克清水,放入冰糖并将其熬化,然后放入红薯和蜂蜜;
  3.烧开后,先弃去浮沫,此后用小火焖熟;
  4.待汤汁粘稠时,先夹出红薯条摆在盘内成花朵形,再浇上原汁即可食用。

  营养小秘密:

  红薯中含粗纤维较多,可促进肠管蠕动,缩短食物通过肠管的时间;加之蜂蜜有润肠作用,因此有利于排便。

  翠菜香卷

  原料:生菜2小叶、豆芽菜2小把、四季豆1条、红萝卜1长条、虾仁2只、紫菜2细长条、沙拉酱2小匙、小麦麸2小匙。

  制作:

  1.先将生菜、豆芽菜、四季豆、红萝卜、虾仁洗净;
  2.将四季豆、红萝卜对切,并以滚水烫熟,虾仁烫熟备用;
  3.在生菜叶上抹上沙拉酱,然后包入四季豆、红萝卜及豆芽菜;
  4.夹入虾仁后,淋上小麦麸,以紫菜绑住尾端即可食用。

  营养小秘密:

  这道蔬菜沙拉不仅做法简便,而且色彩诱人,可提供丰富的膳食纤维;小麦麸又含丰富的非水溶性纤维。它们都是防止孕妈咪便秘的食物,孕妈咪尽可任意挑自己喜爱的蔬菜,来进行随意搭配组合。
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flona
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